O prazer de cozinhar reúne milhares de pessoas no fogão, à mesa e na tela do YouTube. E não tem receita secreta quando a informação é o ingrediente mais compartilhado.
É muita fome de conhecimento.
44 milhões de consumidores se interessam por gastronomia no digital.
FONTE: COMSCORE E FORRESTER RESEARCH – MAIO DE 2017.
68% dos brasileiros com acesso à internet assistem a conteúdos de gastronomia no YouTube.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS SOBRE CONSUMO DE CONTEÚDOS EM VÍDEO ENTRE BRASILEIROS ONLINE – AMOSTRA: BRASILEIROS COM ACESSO À INTERNET (5.450 ENTREVISTAS) – MAIO DE 2017.
Cozinhar cabe em qualquer lugar.
72% das visualizações são na tela do celular.
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – MARÇO DE 2017.
E eles também estão colocando a mão na massa.
4 em cada 10 consumidores são homens.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Os jovens ocupam a maioria das bancadas.
66% têm entre 18 e 34 anos.
25% têm 35 anos ou mais.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Mas a cozinha do YouTube tem ficado mais madura.
20% é o crescimento dos usuários acima de 35 anos desde 2016.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Porque o conhecimento alimenta a alma.
90% têm ensino médio ou superior completo.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
E com o YouTube, a gastronomia tem valor pra todo mundo.
17% são da classe A.
53% da classe B.
30% da classe C.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Quem tem fome procura. E quem procura acha.
14 milhões de consumidores acessam 1 ou mais vezes por dia conteúdos de gastronomia no YouTube.
Menos da metade (6 milhões) acessa em outras plataformas.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Senhoras e senhores, temos um vencedor:
Bolo é a categoria mais buscada.
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – JANEIRO A MARÇO DE 2017.
Depois do bolo, a galera do YouTube tem mais fome de:
Chocolate
Torta
Pudim
Pizza
Pipoca
Lasanha
Churrasco
Chiclete
Biscoito
Omelete
Mousse
Hambúrguer
Strogonoff
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – JANEIRO A MARÇO DE 2017.
Dá gosto entrar nessa cozinha.
44% costumam cozinhar cerca de uma vez por dia ou mais.
31% costumam cozinhar algumas vezes por semana.
60% costumam cozinhar tanto nos dias da semana quanto nos fins de semana.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Pra socorrer a larica, pra impressionar os convidados ou só pra salivar mesmo.
53% cozinham no dia a dia, para a família.
17% cozinham no dia a dia somente para si mesmos.
19% cozinham em situações especiais, como festas e churrascos.
9% nem cozinham, mas amam gastronomia e assistem a programas que têm a ver com este universo.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Pra agradar a metade da laranja ou pra juntar a família, não importa: comer acompanhado faz toda a diferença.
50% cozinham para o parceiro.
61% cozinham para a família ou parentes.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Diz-me como flambas e direi que tipo de cozinheiro és.
Dos consumidores de Gastronomia no YouTube:
5% são crus na arte de cozinhar (não sabem fazer nada).
34% são mal passados (fazem apenas o básico).
43% são ao ponto (fazem comidas essenciais e as mais famosas).
16% são bem passados (fazem coisas inimagináveis e estão sempre criando coisas novas).
2% são chefs (profissionais do ramo da culinária).
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Esse prazer invade todos os tipos de refeição, mas o almoço e o jantar ainda dão mais água na boca.
74% cozinham para o almoço.
66% para o jantar.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Não à toa, receitas tipo arroz com feijão dominam as buscas.
80% das buscas são por receitas tradicionais.
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – JANEIRO A MARÇO DE 2017.
O naked cake de 5 andares faz o olho brilhar, mas muita gente também manda bem no básico.
49% fazem pratos práticos/simples.
42% fazem pratos dependendo da ocasião.
8% fazem pratos mais elaborados.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
É que, da torradinha ao menu gourmet, aqui tudo fica mais fácil e gostoso.
42% acreditam que o YouTube é o melhor lugar para encontrar receitas simples/práticas e para aprender a cozinhar comida do dia a dia.
4 em cada 10 consumidores assistem a receitas fáceis de fazer, mas com paladar/ingredientes mais sofisticados.
Isso é 3,8x mais que em TV paga e 2x mais que em redes sociais.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Não importa o tipo de refeição: no YouTube, o prazer é o convidado especial.
51% consideram cozinhar um momento de prazer/divertimento.
31% afirmam que é uma vontade.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Play. Pausa. Anota. Play de novo. Salvar. Cada um tem um jeitinho de mastigar a informação.
Metade dos consumidores de Gastronomia no YouTube assiste a mais de um vídeo sobre a mesma receita para decidir qual utilizar.
33% assistem aos vídeos enquanto cozinham.
32% anotam as receitas para fazer depois.
32% favoritam ou salvam as receitas que mais interessam.
27% assistem e resgatam o vídeo quando a ocasião surge.
21% memorizam o conteúdo.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Viajando pelos vídeos, a gastronomia nos convida a conhecer outras culturas.
2 em cada 10 consumidores de Gastronomia no YouTube assistem a vídeos de receitas de diferentes países/culturas/regiões.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Só a Itália e a lasanha da nonna? Nananinanão.
556% maior é o interesse pela culinária japonesa.
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – MARÇO DE 2017.
O fogão também alimenta o convívio com as pessoas queridas.
22% definem cozinhar como um momento de estar com os amigos.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
A nostalgia e as memórias afetivas são o tempero secreto de muitos pratos.
33% dos consumidores buscam fazer comidas que relembrem momentos e tradições de sua família e/ou cultura.
34% preferem receitas de pratos tradicionais ou com “gostinho de comida da vovó”.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
E cozinhar é uma necessidade para quem quer segurar gastos ou tirar uma grana extra.
163% foi o crescimento das buscas por vídeos para preparo de comida congelada e marmita.
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – MARÇO DE 2017.
81% foi o crescimento das receitas para “vender”.
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – JANEIRO DE 2017.
A gastronomia deixa as datas especiais com um sabor mais especial ainda.
1 em cada 10 consumidores de conteúdos de Gastronomia coloca a mão na massa com a chegada do Dia das Mães, dos Namorados e do Natal.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Só mesmo a Páscoa para desbancar o reinado dos bolos.
As buscas por doces e chocolates ultrapassam as buscas por bolo, que é a maior durante todo o ano.
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – ABRIL DE 2017.
Mas é no Natal que a cozinha se diversifica.
As receitas mais buscadas são:
Arroz
Bolinho de Bacalhau
Bolo de Natal
Cheesecake
Chester
Farofa de Natal
Panetone
Pavê
Peru
Pudim
Rabanada
Receitas de Natal
Salada
Salpicão
Sobremesa de Natal
Tender
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – NOVEMBRO A DEZEMBRO DE 2016.
Feriado ou só uma visita especial dos amigos? Não importa. A ocasião faz a fartura da mesa.
E os anfitriões sabem a quem recorrer para surpreender os convidados.
5 em cada 10 consumidores preferem o YouTube para encontrar sua receita perfeita.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Porque o YouTube é o lugar preferido para a galera se informar sobre gastronomia.
2,6x mais que TV aberta.
1,7x mais que redes sociais.
1,7x mais que TV paga.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA EM TODAS AS PLATAFORMAS – MAIO DE 2017.
O chef de todas as cozinhas.
66% dos consumidores de conteúdos relacionados à gastronomia costumam assistir vídeos sobre o tema no YouTube e 1 em cada 3 dizem que o YouTube é o lugar onde assistem a vídeos sobre o tema com maior frequência:
2,1x mais que em TV aberta.
1,7x mais que em TV paga.
1,3x mais que em redes sociais.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA EM TODAS AS PLATAFORMAS – MAIO DE 2017.
Caneta e papel pra anotar
Caneta e papel pra anotar a receita da TV são coisas do passado. Os vídeos facilitam qualquer passo a passo. E o YouTube é o caderninho de receitas favorito desses consumidores.
1,7x mais do que em TV paga é quanto os consumidores de conteúdo de Gastronomia assistem a vídeos de receitas no YouTube.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
É o cardápio mais completo para a jornada de prazer que é a gastronomia...
46% acreditam que o YouTube é o lugar para aprender a cozinhar todos os tipos de receita e comida.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
...e o mais visualizado:
3x mais que TV paga.
3x mais que a maior rede social.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
É sabor garantido...
44% acreditam que o YouTube é o melhor lugar para encontrar conteúdo sobre Gastronomia e Receitas.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
…e inigualável.
3x mais que a maior rede social.
2,6x mais que TV paga.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Anota aí: 1 desejo, 1 zilhão de receitas, 1 único lugar
4 em cada 10 consumidores consideram o YouTube o primeiro lugar quando pensam em conteúdo sobre Gastronomia e Receitas.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Isso é 2,8x mais que TV paga e que a maior rede social.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Ok, agora precisamos falar sobre a dificuldade que é fazer uma massa folhada. Sabe o que não pode faltar? Técnica.
42% acreditam que o YouTube é um lugar onde conseguem aprender técnicas de cozinha.
Isso é 3,8x mais que em TV paga e 3x mais que na maior rede social.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Parece que já tem muita gente querendo se tornar um cozinheiro melhor.
21% assistem a vídeos sobre técnicas de culinária.
16% sobre ingredientes e matéria-prima.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
E se tiver alguma dúvida, no YouTube dá pra falar direto com o dono da receita.
Metade dos consumidores acredita que o YouTube permite interagir com os criadores dos vídeos.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Chuchu, aspargo, brócolis, batata-doce. Cada um tem seu jeitinho particular de cair na panela.
25% foi o aumento nas buscas por ingredientes.
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – JANEIRO DE 2017.
Porque ingrediente errado ou estragado pode acabar com qualquer receita.
53% foi o aumento nas buscas por “quanto tempo duram” diferentes ingredientes.
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – JANEIRO DE 2017.
E esse tal de fouet? É pavê, pa cumê ou pa usá?
307% foi quanto cresceram as buscas por “como usar” utensílios de cozinha em 2017.
E o aumento nas buscas por vídeos sobre esses utensílios foi de 61%.
FONTE: DADOS INTERNOS GOOGLE – JANEIRO A MARÇO DE 2017 VS. JANEIRO A MARÇO DE 2016.
Ingredientes e utensílios em ação: a gente também descobre como fazer no YouTube.
56% dos consumidores assistem aos modos de preparo e dicas.
43% assistem às receitas sendo preparadas.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
E o que mais a galera gosta de assistir?
19% assistem a canais de chefs.
16% assistem a reality shows de gastronomia.
11% assistem a YouTubers.
14% assistem a demonstração de produtos.
10% assistem a documentários sobre o tema.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
Pronto. O jantar já pode ser servido.
Acha que acabou? Não. Até nessa hora eles dão o play por aqui.
36% dos consumidores gostam de ver vídeos que mostram a apresentação visual do prato e a decoração da mesa.
FONTE: PESQUISA GOOGLE E REDS COM CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA NO YOUTUBE – MAIO DE 2017.
